尾花沢のグルメ、おみやげ 尾花沢そば

[おくのほそ道 尾花沢そば街道] 
~俳人松尾芭蕉が食べたそばに、思いを馳せて~

そば畑

古来より厳しい環境に強いそばは農作物として重宝され、ここ尾花沢でも昔からさかんに栽培されてきました。現在では、質・生産量ともに県内随一で、そのおいしさの秘密は寒暖差40度という厳しい気候風土と、御所山から流れ出る清冽な地下水にあります。 昔のそばは「そばがき」や「そば餅」など、団子状にして食べるのが普通でした。今日の一般的な長いヒモ状のそばは、かつては「そば切り」と呼ばれ、江戸時代の初期に誕生したものです。もちろん松尾芭蕉の時代には、すでにありました。

後の文献によると、芭蕉が訪ねた鈴木家では人をもてなす際に「そば切り振舞」の習慣があったことが確認されており、このことから芭蕉も尾花沢のそばを食したと考えられます。 「ゆう遊三味会」は俳聖が食べたことに恥じない地元のそば作りをしようと、市内のそば屋が集まって結成されました。芭蕉が滞在したことにちなんで「おくのほそ道 尾花沢そば街道」と銘打った活動を行い、品質維持や技術の向上、イベントを通した内外へのアピールにも努めています。

そば街道マップはこちら(pdf形式)


 
 

1番所

 手打ちそば たか橋

Tel 0237-22-0460
        0237-22-0536

尾花沢産原種最上早生を殻ごと挽く石臼自家製粉の店。

 

手打ちそば たか橋
穴子天ぷら板そば:2,170円(税込)
■ 尾花沢市大字五十沢1468-11
■ 営業時間11:00~20:00
■ 定休日 第1・3水曜日

















2番所

 そば処 明友庵

Tel 0237-22-1819

「なえだて、よぐ来てけだなっす!!」

 

明友庵
いか下足天板そば:800円(税込)
■ 尾花沢市五十沢前森山1432-38
■ 営業時間 お食事 11:00~18:20(ラストオーダー)
       売店  10:00~19:00 
■ 元日他、不定休















3番所

 そばや匠

Tel 0237-23-3033

地物のそば粉が香る本格手打ちそば

 

そばや匠
下足天ざるそば:850円(税込)
■ 尾花沢市大字朧気669
■ 営業時間11:00~15:00、17:00~
■ 不定休














4番所

 食事処 柏屋 

Tel 0237-22-0151
        0237-22-0479

豊富なメニュー、特別製粉による細打手打ちそば。

 

柏屋
天ざる:1,400円(税込)
■ 尾花沢市上町5-1-5
■ 営業時間 11:00~15:00 17:00~20:15 
■ 不定休

 













5番所

 そば処 甲州屋

Tel 0237-22-0125

老舗の味をどうぞ。

 

甲州屋
なっとうそば:750円(税込)
■ 尾花沢市中町3-17
■ 営業時間10:30~19:00
■ 不定休















7番所

 徳良湖温泉 花笠の湯

  そば処 べにばな庵 

Tel 0237-24-1160

鴨だしの利いたつけ汁は絶品!!

 

べにばな庵
鴨せいろ:1,030円(税込)
■ 尾花沢市大字尾花沢5151-67
■ 営業時間 11:30~18:30
■ 第3水曜日

















9番所

 そば処 鶴子

Tel 0237-28-3041

こだわりが生む香り高きそば。

 

鶴子
もりそば:700円(税込)
■ 尾花沢市大字鶴子445
■ 営業時間 11:00~15:00
■ 第2・第4火曜日















10番所

 真手打ちそば銀山 だんごや

Tel 0237-28-2235

大自然の中で食べる田舎そば。

 

だんご屋
鴨板そば:1,100円(税込)
■ 尾花沢市大字上柳渡戸字十分一375-4
■ 営業時間 11:00~17:00
■ 不定休











 


11番所

 名代そば処 福原屋

Tel 0237-22-0035

老舗90年(1925)の味を楽しむ。

 

福原屋
板そば(3、4人前)1,700円(税込)
■ 尾花沢市横町1-3-1
■ 営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
■ 不定休















12番所

 そば処 酒処 伊豆の華

Tel 0237-28-2036

懐かしい佇まいと新感覚なスタイルのそば処。

 

伊豆の華
揚げ茄子おろしそば:1,200円(税込)
■ 尾花沢市大字銀山新畑440
■ 営業時間11:00~22:00(ラストオーダー)
■ 不定休












13番所

 そば処 滝見館     滝観館サイトへ

Tel 0237-28-2164

滝を見ながらおつな一杯。

 

滝見館
板蕎麦(ざるの2.5倍):1,950円(税込)
■ 尾花沢市大字銀山新畑450-1
■ 営業時間 11:00~14:00
■ 12月~3月まで(火曜日、木曜日)定休日


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