６/26 柏屋食堂
尾花沢産原種最上早生 「雪室そば」食味会

尾花沢産そば「原種最上早生」の実を雪室の中で低温熟成させた「雪室そば」。そばの実は低温や湿度を一定に保ちながら寝かせると風味が増すといわれており、食味会に集まった関係者ら25名は「香りがよく甘みを感じる」と話しながら、期間限定の特別なそばを味わっていました。